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早餐做了3样,杂粮豆浆紫薯米饼,乌塌菜烧豆腐每一样都好吃

   日期:2022-05-08     来源:搜狐健康    浏览:3    
核心提示:用心做早餐是一种生活态度,好好吃早餐是一种生活享受。您吃早餐了吗?每天觉得早上好吃的东西太多了,五谷杂粮,薯类变换着搭配

用心做早餐是一种生活态度,好好吃早餐是一种生活享受。您吃早餐了吗?

每天觉得早上好吃的东西太多了,五谷杂粮,薯类变换着搭配做各种颜色不同风味的杂粮豆浆或米糊,冬天喝暖心暖胃。做成煎饼或馒头,香甜柔软好吃又饱腹。几样蔬菜混合煎炒,少油少盐健康又营养。

早上不想吃鱼、肉,添加素净的豆制品既清新可口又能补充优质蛋白质。

杂粮豆浆

冬天喜欢有色彩的早餐,红润的色泽让人感到更温暖,提升食欲。做豆浆添加2-3样粗粮,和黄豆的营养起到互补作用,成分更全面,更利于吸收。口感更香浓顺滑,有着粮谷特有的香味。

黑米、小米、芡实、黄豆各15克,淘洗后放入破壁机杯里,加入600克净水,选择豆浆或米糊功能即可。

忘了提前浸泡黄豆也没关系,破壁机一般都可以干豆直接做豆浆,细腻无渣,不影饮用的口感。如果提前浸泡食材,像黑米、黑豆先淘洗干净再加水浸泡,再连同浸泡的原水一起倒入机子里。因为有很多水溶性营养素会溶于水里,倒掉不要岂不是很可惜了。

紫薯米饼

紫薯馅米饼柔软香喷喷,真的很好吃。紫薯馅干爽香甜,葡萄干的自然甜,添加了蔓越莓提升风味,还有核桃仁增加了馅料的口感层次。

【做法】

①,生核桃仁1小把放入碗里,倒入开水浸泡5分钟,撕掉褐色的涩皮,切碎

②,紫薯去皮洗净切薄片,蒸熟压成泥,加入洗净的葡萄干和蔓越莓干、核桃仁碎,拌匀

③,150克粘米粉,50克糯米粉混合,分次加入开水,边倒水边用筷子搅拌成颗粒没有干米粉的状态,稍微晾几分钟至不烫手,用手揉面成光滑的团

④,揉好的粉团分小份,搓圆挖成小碗状,填入准备好的紫薯馅料,收口压扁成饼

⑤,锅刷油,放入做好的米饼,朝上一面刷油,盖上锅盖,中小火煎两面微黄色即可。

喜欢吃饼皮特别软糯的就少用粘米粉,多加糯米粉,或是全部用糯米粉。做饼时米粉团会粘手的话,手上先涂抹食用油或是戴上一次性手套再操作就不会粘手了。

乌塌菜肉丝烧豆腐

乌塌菜的鲜甜,豆腐的软嫩细腻,肉丝的鲜香,味觉和营养的搭配都算得上是比较完美的。早上吃鲜美清爽不油腻。

做法:①,乌塌菜一张张叶子掰下来洗净甩干水,里脊肉切略微粗的丝,装碗加1汤匙料酒拌匀,豆腐切约半厘米厚的片

②,锅加油烧热,放入豆腐片煎两面微黄色,夹出装盘待用

③,锅里重新加少许油,煸香姜丝,放入肉丝炒变色,加入煎好的豆腐,加1汤匙生抽炒匀,再加一点点水焖2分钟入味

④,加入乌塌菜,大火炒软,加盐调味即可。

 
 
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